酸碱性食物摄入过量易影响身体健康?

时间:2021-03-10 14:06:27 来源:上海集爱医院 点击:351

常摄取肉类、白面粉等食物,很容易让身体呈现酸性反应,这样肾脏功能便可能受到伤害,美国、日本最新研究建议,控制酸性食物摄取量,少吃肉类、白面粉等酸性食物,多吃蔬菜、水果等碱性食物,可帮助维持肾脏健康。

研究人员指出,像动物性蛋白、白面粉等食物容易让体内呈现酸性环境,当一个人年龄越来越大,就会对肾脏、身体组织形成负担,导致肾脏功能衰退。多摄取碱性食物或许可以减轻伤害,对肾脏产生保护效果。

研究人员宁里特?古拉亚想了解高血压肾病变患者若多吃蔬菜、水果,是否可以保护肾脏、维持肾脏健康。研究中有二十三名高血压肾病变患者每天需要多补充蔬菜、水果,另有二十三名患者需要服用碱性药物,还有二十五名患者生活、饮食照常,不需要额外做变化。经过一年,研究人员发现生活、饮食照常患者逐渐产生肾脏受损问题。而多吃蔬菜、水果与服用碱性药物患者肾脏都非常健康。

另有一项日本研究发现,慢性肾脏病患者常摄取酸性食物,使体内酸性物质过多,便容易加速肾功能退化。研究人员认为,慢性肾脏病患者应多控制、了解自己酸性食物摄取量,以避免疾病进一步恶化。更多精彩文章,编辑推荐:隔夜菜须慎食 哪些隔夜菜不能吃

英国最新研究发现,柚子、葡萄柚与其他柑橘类水果或可帮助预防肾囊肿、多囊肾等疾病。

上述研究近日已发表于《英国药理学期刊》。英国伦敦大学皇家哈洛威学院、伦敦大学圣乔治学院与金士顿大学研究团队近日发表研究指出,柑橘类食物含有一种“柚皮素”成分(Naringenin),这种成分可抑制肾囊肿形成,未来也许可以拿柚皮素研发新药,以治疗多囊性肾病变等疾病。

多囊性肾病变是一种遗传性疾病,可能引起肾功能丧失、高血压,严重时甚至需要洗肾,当血压居高不下,也很容易增加心脏病、中风风险。

根据美国梅约医学中心资讯,多囊性肾病变症状除了高血压,还包括背痛、腰痛、头痛、腹部变大、血尿、排尿频繁、肾结石、肾衰竭、尿道或肾脏反覆感染等。

这次研究当中,英国研究人员以阿米巴黏菌做实验,这种单细胞生物带有“PKD2”蛋白,而PKD2蛋白与肾囊肿、多囊性肾病变大有关联。研究人员发现,当柚皮素接触到PKD2蛋白、针对PKD2蛋白作用,就可以抑制肾囊肿生成。

研究人员再以哺乳类肾细胞做实验,进一步证实,柚皮素可以阻止肾囊肿长出。此外,当肾细胞中的PKD2蛋白浓度下降,肾囊肿情况也跟着减轻。从研究结果来看,多囊性肾病变也许可以受到控制、治疗。更多精彩文章,编辑推荐:咖啡、酒会干扰睡眠不宜晚上喝

日前,知名连锁速食店肯德基,传出贩卖的薯条,疑似误用发芽的马铃薯进行制作,导致吃下肚的民众,立即出现嘴麻的现象,对此,专家指出,不只有发芽的马铃薯会产生生物碱,连茄类植物,像是龙葵,或是番薯,也都含有这样的生物碱。

误食大量生物碱 请立即漱口有必要就送医

专家解释,马铃薯只要发芽或是还没成熟,就会产生茄硷,属于配糖生物碱的一种,如吃下超量的茄碱,会产生立即性的嘴麻。她进一步指出,虽然会嘴麻,但是嘴麻是好事,警告民众发现食物有异状,不继续大量的误食。

虽一般民众很难在日常生活中吃下足以致病的生物碱,但对于肠胃不好的人,则可能出现,腹痛或是腹泻、呕吐的情况,通常会在一到两天之内病情就会受到控制,但是,也有少部分的人,症状会持续六天左右。

对此,专家提醒,如马铃薯或是番薯出现发芽的情况,以及产生苦味,就不要食用。另外,民众真的误食超量的茄硷且出现嘴麻的情况,务必立即漱口,如严重到产生腹泻腹痛症状,请尽快就医。更多精彩文章,编辑推荐:马铃薯中毒怎么处理

肉品解冻、腌过后可再次冷冻?据美国农业部说法,只要腌渍过程中,肉类放在冰箱,而非室温下,那么即使暂时不料理,再次冷冻通常安全无虞。然而再次冷冻的肉通常口感会变差。营养师表示,建议不要在室温下解冻任何食物,久置于室温的食物也不宜再冷冻。

肉品解冻过程中,水分易流失;再次冷冻时,肉类纤维布满结晶的冰,肉更变得干涩。生肉解冻最好在冷藏下进行,也就是放在冰箱下层;而在冷水、微波炉中解冻亦可行,最不安全的方法就是在室温下解冻。

有些民众在解冻的肉上抹盐,原本准备料理,但临时觉得不需要那么多肉,想再次放回冷冻库,却不知肉是否会腐败。如果肉类解冻、腌渍过程在冰箱进行,短时间内再次放回冰库冷冻,通常没问题。

但营养师不建议在室温下解冻,以免提高肉类腐败的风险;如果在室温下解冻,也不宜再冷冻。即使是冷冻的腌渍肉,也不适合在室温下解冻。

专家提醒,有些人误以为腌渍物可以在室温下储存很久,腌渍的食物在室温仍可能受到霉菌影响,产生黄曲毒素,从外观、气味未必观察得出来,长期食用却可能引发肝脏病变。民众最好少碰腌渍或长期发酵,但不确定使否发霉的谷类、豆类,以免长期接触黄曲毒素,提高肝癌风险。

黄曲毒素稳定不易分解、致癌性明显,且耐高温、不易破坏,所以在选择、保存食物时也应特别小心潮湿、高温,注意食品的外观是否有异样,尤其是被加工成粉状、酱类的产品,不易由肉眼看出其异常,需更小心。如果食品超过保存期限或稍有异味,也别为了节省而硬吃下肚,毕竟黄曲毒素的多寡无法靠肉眼或嗅觉判断。

腌渍发酵食物也需要低温储存,低温储存降低变质风险;若将腌渍;发酵食品放置于室温下,霉菌、细菌孳生的风险更大。若保存不当,食物快速发霉机率很高,部分民众只切除明显发霉的部分,其余继续食用,却不知霉菌的菌丝已深入、延伸,继续吃,很容易吃下霉菌与其毒素,容易生病。更多精彩文章,编辑推荐:每天喝牛奶超量危害大 易患上心血管疾病

最新文章
推荐文章

热门标签

怀孕了梦见鱼是什么意思,预示怀男孩么? 孕妇吃面粉有什么好处?孕妇吃面粉的食用禁忌 孕妇每周营养食谱 高龄妈妈,可选择的四项排畸检查 想知道排卵期同房不怀孕的原因吗?问题出在这里! 清宫图生男生女秘绝到底可不可信? 怀孕十一周的胎儿是怎么样的?需要早教吗? ?孕期食用坚果虽好,但却不要过量哦 怀孕脸上变瘦生男生女?生男生女和什么有关 2020生男生女清宫图表,告诉你生男孩的月份 去格鲁吉亚做试管婴儿助孕优势是什么? 怀孕初期吃什么有营养又不易长胖? 妈富隆可以推迟月经吗 妈富隆可以治疗月经不调吗 浅谈女人日常保温 传说中的生男生女清宫表,到底准不准? 清宫表推测男女怎么用最准?参考宝宝性别真有奇效? 别人都发热为啥我爱冷?怀孕爱冷么? 吃鸭子预示生男生女?不如试试清宫表 吃这 2 道菜,胎宝身体棒 怀孕便秘怎么办?是怀男孩吗? 刚怀孕禁止吃什么东西 妇科疾病及时治疗,子宫内膜炎能怀孕吗? 通过清宫图看生男生女准吗?科学的生男生女方法怎么看? 囊胚最好的等级,5cb和4bc哪个更好? 呕吐的检查和判断 孕前九种准备 据说都能生男孩 孕中线能预测男女吗?哪个医院做试管婴儿好 掌握生男生女的特征清宫表,你就能预测男女! 怀孕初期吃了感冒药有影响吗?专家总结的方法一定要看 牛初乳有没有副作用?

Copyright 2020〖上海集爱医院〗 版权所有 商务合作QQ:18598595

声明:上海集爱医院上所有内容均出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。

任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断,请谨慎参阅。本站不承担由此引起的法律责任。